26 septiembre, 2020
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¬ŅQu√© tanto ha afectado la pandemia a la exportaci√≥n de alimentos?

Como afecto la pandemia la exportacion de alimentos

Exportando en tiempos de
coronavirus.





Vivimos tiempos de mucha incertidumbre. Adem√°s de ser la crisis sanitaria m√°s grande de los √ļltimos tiempos, la reciente pandemia ha impactado en los diferentes sectores productivos como nunca nada lo  ha hecho. En t√©rminos comerciales, la producci√≥n se ha visto afectada, principalmente, porque la fuerza laboral no puede ir a trabajar con normalidad debido a los contagios, pero tambi√©n por todas aquellas medidas sanitarias que restringen sus ocupaciones habituales. As√≠ mismo, el consumidor ha modificado dr√°sticamente sus h√°bitos de consumo, provocando un cambio en el paradigma de la oferta y la demanda.





Resulta m√°s que evidente que todas estas transformaciones tendr√°n un efecto perdurable en nuestras econom√≠as. No obstante, ciertos sectores productivos se ver√°n m√°s afectados que otros. Espec√≠ficamente para el sector agropecuario, los efectos econ√≥micos m√°s notables son el impacto en los costos , la irrupci√≥n en la cadena de suministro y los cuellos de botella que surgen en la comercializaci√≥n y distribuci√≥n, debido a las estrictas normas implementadas para contener la propagaci√≥n del virus.





Principales retos para la exportación de alimentos





En materia de exportación, se espera que las restricciones comerciales derivadas de la pandemia tengan un impacto negativo para los productores de alimentos. Esto debido a que los casos de contagio por alimentos han ido en aumento. Entre los sucesos más recientes encontramos el pollo congelado de Brasil y los envases de camarones congelados provenientes de Ecuador, ambos con destino a China y en los que fueron hallados rastros de coronavirus.





De esta manera, existe una gran
probabilidad de que haya un endurecimiento en los controles sanitarios, con restricciones
aduanales mucho más estrictas, las cuales no solo afectarían el intercambio
comercial, sino que podrían ocasionar deterioro en los productos perecederos y aumentaría
significativamente el desperdicio de alimentos.





Por si fuera poco, esto podría agravar los impuestos a la exportación, ocasionando un aumento en el precio mundial de los alimentos, suscitando, a su vez, un problema de mayor gravedad, especialmente en los países en desarrollo, que son los principales importadores dependientes de alimentos.





Para mitigar estas preocupaciones y garantizar el abasto de alimentos a nivel mundial , la Organización Mundial de la Salud OMS, por sus siglas, ha afirmado en varias ocasiones que no existe evidencia contundente de que el coronavirus se transmita a través de alimentos.





Por su parte, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura mejor conocida como FAO, consciente de cómo afecta la pandemia a la industria, ha extendido una recomendación para que los alimentos crucen fronteras sin restricciones, aunque cumpliendo con las normas básicas de seguridad                            alimentaria existentes.





Perspectivas para México





Específicamente en México, la
situación no es nada desalentadora, al menos en lo que respecta al abasto de
alimento. Recientemente, el gobierno federal ha designado entre las actividades
consideradas como esenciales a la producción, el procesamiento y la distribución
de alimentos, lo que permitir√° garantizar el abastecimiento necesario de
alimentos durante y después de la contingencia.





De acuerdo con la Secretar√≠a de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), en el territorio nacional, las cadenas productivas est√°n trabajando con normalidad, cuidando con mayor rigor la sanidad y la inocuidad de los productos¬Ľ.





As√≠ mismo, la instancia sostiene que los niveles de producci√≥n de los principales alimentos b√°sicos trigo, arroz y ma√≠z est√°n por encima del promedio de los √ļltimos cinco a√Īos y los niveles de existencias en relaci√≥n con el consumo de los principales cereales son entre un setenta y un cien por ciento m√°s altos que en los a√Īos previos.





En lo que respecta a la exportación de alimentos, hasta el momento, ésta no se ha visto afectado de forma significativa; no obstante, los procesos han resultado un tanto más lentos debido a la reducción del personal operativo en las aduanas y la disminución de vuelos comerciales.





México es hoy el principal
exportador en el mundo de cerveza, tomate, chiles, pimientos, frutos rojos,
aguacate y tequila, entre otros. Y si bien algunos productores de jitomate,
aguacate y frutos rojos ya han reportado un impacto negativo directo en las exportaciones hacia Estados Unidos, lo
cierto es que las exportaciones
agropecuarias
han registrado un incremento de 31.5 por ciento durante el
pasado mes de junio, lo que equivale a ventas por mil 737.9 millones de
dólares.





Con base en esto, es evidente que las empresas productoras de alimentos tienen un enorme desaf√≠o frente a ellas, ya que no solo deben aprender a sobreponerse a la crisis sino que deben adoptar medidas que les permitan garantizar un funcionamiento √≥ptimo , como introducir medidas de distanciamiento, fijar normas de protecci√≥n personal y modificar sus protocolos de log√≠stica y distribuci√≥n.





No obstante, el panorama favorable que se vislumbra, no debemos bajar la guardia. Hoy, m√°s que nunca, resulta esencial que los productores de alimentos inviertan en herramientas que les permitan incrementar la productividad haciendo m√°s eficientes sus procesos. Esto adem√°s, les permitir√° obtener un mayor control  de todos los procesos de producci√≥n. 





Lo cierto es que,
independientemente de la buena fortuna, las empresas exportadoras de alimentos
del país se han visto poco afectadas porque ya contaban, mucho antes de la pandemia, con protocolos bastante estrictos
que les permitieran cumplir con la normatividad impuesta por los mercados internacionales.





Si quieres conocer como exportar productos desde M√©xico no dejes de leer Exportar desde M√©xico l requisitos para comenzar la actividad    para conocer los requisitos para iniciar este proceso.


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